大眾網(wǎng)北京3月12日訊（特派記者 樊思思）“食品安全保證體系實(shí)際上對企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一種保障，在這個(gè)體系下生產(chǎn)出的產(chǎn)品，我們可以放心地交給社會(huì )，送到消費者的餐桌上?！眱蓵?huì )期間，全國人大代表、龍大食品集團有限公司董事長(cháng)宮明杰在做客大眾網(wǎng)“姜洋有約”欄目時(shí)說(shuō)，綠色源頭建設、國家級的檢測中心和產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，是龍大打造食品安全體系的三大“法寶”，這也是龍大占居食品行業(yè)領(lǐng)先地位的核心競爭力。
全國人大代表、龍大食品集團有限公司董事長(cháng)宮明杰在做客大眾網(wǎng)“姜洋有約”欄目。
宮明杰介紹，龍大目前的核心業(yè)務(wù)主要包括食品出口、肉食全產(chǎn)業(yè)鏈和植物油等。2017年，集團公司實(shí)現銷(xiāo)售收入118.2億元，同比增長(cháng)15.8%。尤其是食品出口方面，對于龍大來(lái)說(shuō)具有特殊的意義。作為一家有著(zhù)32年歷史的傳統農產(chǎn)品加工企業(yè)，龍大不僅通過(guò)食品出口打響了品牌，更重要的是率先建立起了食品安全保證體系、品質(zhì)管理體系，以及整個(gè)生產(chǎn)管理體系。而這一系列頗有遠見(jiàn)的決策，早在2001年就開(kāi)始形成。宮明杰回憶，2001年的出口“有毒蔬菜”事件在國際市場(chǎng)引發(fā)廣泛關(guān)注，龍大集團當時(shí)就判斷，行業(yè)大環(huán)境很快會(huì )發(fā)生巨大變化，食品安全一定會(huì )成為未來(lái)社會(huì )和消費者最關(guān)注的話(huà)題。為了提高抗風(fēng)險能力和核心競爭力，龍大立刻著(zhù)手部署構建基地源頭建設、食品檢測、質(zhì)量追溯這一套完整的食品質(zhì)量安全保證體系。尤其是產(chǎn)品質(zhì)量追溯的作用重大，“我們生產(chǎn)的食品，從源頭到最終銷(xiāo)售環(huán)節，統統可以實(shí)現全程追溯?！睂m明杰說(shuō)，龍大是國內最早做這件事的，令人欣慰的是，近年來(lái)國內的食品質(zhì)量追溯越來(lái)越普及，整個(gè)體系建設日趨完善。
全國人大代表、龍大食品集團有限公司董事長(cháng)宮明杰。
那么，龍大的食品安全保證體系是如何有效確保食品質(zhì)量安全的呢？宮明杰說(shuō)，整個(gè)體系大體上可以分為三個(gè)部分，首先是源頭管控，既對所有的原料、輔料等從生產(chǎn)源頭上嚴格管理，可以稱(chēng)得上是保障食品安全中最重要的一環(huán)。近年來(lái)，龍大加大資金投入，緊跟信息化技術(shù)發(fā)展，實(shí)現了源頭管控的機械化、智能化。第二道保障是食品檢測，可對產(chǎn)品的原料、半成品、成品分別進(jìn)行檢測。龍大擁有自建的國家級的檢測中心，從最早的能檢測600多種農藥殘留、抗生素、微生物等等，發(fā)展到現在能檢測1000多種，檢測能力不斷提升，隨時(shí)保持與國際市場(chǎng)接軌。再加上完備的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，確保龍大生產(chǎn)的任何一件產(chǎn)品，都可以查詢(xún)到從原料栽培到成品發(fā)貨的所有信息，實(shí)現了“從田地到餐桌”的全程追溯，使消費者購買(mǎi)龍大產(chǎn)品時(shí)能完全放心。
“食品安全保證體系實(shí)際上對企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一種保障，在這個(gè)體系下生產(chǎn)出的產(chǎn)品，我們可以放心地交給社會(huì )，送到消費者的餐桌上?！痹趯m明杰看來(lái)，當今社會(huì )對食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高，食品安全的大環(huán)境也在不斷變化和進(jìn)步。一方面，政府有關(guān)部門(mén)抓食品安全的決心和力度不斷加大，并且正在進(jìn)一步延伸到食品生產(chǎn)的上游環(huán)節，加強對農藥、化肥使用的管理，上游管控的措施嚴格了，對于整個(gè)食品安全保障體系是大有裨益的。另一方面，生產(chǎn)安全健康有保障的食品，對于企業(yè)打造自身品牌也具有很大促進(jìn)作用?？梢哉f(shuō)，一家食品企業(yè)能夠響應消費者需求，能夠生產(chǎn)出質(zhì)量安全有保障的產(chǎn)品，就能在市場(chǎng)上站穩腳跟。這也將成為企業(yè)品牌建設過(guò)程中，最為突出的一個(gè)亮點(diǎn)。
